5 prehranjevalnih trendov, ki jih morate iskati na prodajnih mestih

 5 prehranskih trendov, na katere morate biti pozorni

Winter Fancy Food Show 2016 je letna konvencija, ki kupcem hrane po vsej državi predstavlja najboljše gurmanske specialitete in mednarodne kulinarične užitke. Je tudi odličen pokazatelj prihajajočih prehranskih trendov, ki bodo čez leto ali dve prišli na police vaših lokalnih supermarketov. Trendi, kot so na soncu sušeni paradižniki, salsa in pekoča omaka Sriracha, so se množičnemu občinstvu prvič predstavili na Fancy Food Showu.

Tukaj je pet najboljših trendov, opaženih na letošnji razstavi.



1. Med

Slika: Elaine W./SheKnows

Surovi ali obrtniški medi morda niso novost, toda po navdušenju nad stevijo pred nekaj leti se proizvajalci hrane obračajo na med kot na »najnovejše« povsem naravno sladilo. In njegov značilen okus mu daje prednost pred drugimi sladili. Videl sem ga vlivanega v balzamični kis, bonbone, energijske ploščice in celo sam sladkor.

2. Gurmanska govedina

Slika: Elaine W./SheKnows

Wagyu, Kobe, Prime ali govedina, hranjena s travo, preprosto ni več dovolj. Nekateri rančerji se obračajo na inovativne, povsem naravne metode, da bi ustvarili vse od obrtniških sušenih prigrizkov do mesa z več beljakovinami in manj maščobe do govedine z več marmorja. In vse to poteka brez hormonov, antibiotikov ali česa umetnega. Samo čas bo pokazal, ali je predobro, da bi bilo res.

3. Več korejskih možnosti

Slika: Elaine W./SheKnows

Izdelki in okusi s korejskim vplivom so v modi. Korejska hrana je polna drznih okusov in začimb, kot je rdeča čili paprika, včasih pa ima tudi pridih sladkobe. Na policah trgovin z živili se pojavlja vse od tradicionalnih izdelkov – kot je obrtniški kimči (začinjeno vloženo zelje) – do že pripravljenih omak, prigrizkov in celo zamrznjenih obrokov.

4. Riževi prigrizki

Slika: Elaine W./SheKnows

Letos je bilo riževih dobrot v izobilju, kar je tradicionalno predstavo o suhih, stiroporju podobnih riževih kolačkih postavilo na glavo. Na voljo so bili zamrznjeni riževi čipsi, rdeči in črni riževi krekerji in celo riževi prigrizki, glazirani s pomarančno smetano. Če dodamo dejstvo, da je riž običajna in priljubljena možnost brez glutena, so možnosti neskončne in izjemno tržne.

5. Piškotki

Slika: Elaine W./SheKnows

Pred nekaj leti so bili to obrtniški sladoledi. Potem smo se preselili v modne sladoledne sendviče. Letošnji trend sladic so piškoti. Da, piškotki. Pomislite dlje od čokoladnih piškotov, ki jih pripravljajo vilini. Gurmanski piškotki, sendviči, grižljaji, celo piškoti z zelenjavo prihajajo na trg, kar dokazuje, da je v življenju veliko več kot le rozine iz ovsene kaše.

Priporočena