Bi nas moralo bolj skrbeti velikost porcije ali kaj jemo?

 Ali bi nas moralo bolj skrbeti

Eden najbolj osupljivih delov pri prehranjevanju v restavraciji zunaj ZDA je, koliko manjša je porcija. Kljub temu nam nenehno govorijo, naj jemo vse zmerno, da bi postali zdravi ali shujšali, toda ali je velikost porcije najpomembnejša, ko gre za dobro prehranjevanje? Po mnenju a nova študija univerze Penn State , morda ni tako.

Raziskovalci so izmerili, koliko so udeleženci pojedli, ko so prejeli obroke različnih velikosti. Čeprav je bila približno ena tretjina ljudi v študiji predhodno usposobljena za strategije upravljanja s hrano, so vsi vpleteni na koncu pojedli več, ko so porcije postajale večje. Na primer, ko se je velikost porcije povečala za 75 odstotkov, se je povprečna količina zaužite hrane povečala za 27 odstotkov.



Toda ljudje, ki so se predhodno usposabljali, so na koncu izbrali bolj zdravo hrano in so kljub večji porciji zaužili manj skupnih kalorij med obroki.

'Rezultati kažejo, da je bila izbira zdrave hrane z nizko vsebnostjo kalorij učinkovitejša in bolj trajnostna kot le poskušanje upreti se velikim porcijam visokokaloričnih možnosti,' je dejal Faris Zuraikat, podiplomski študent, eden od raziskovalcev, vključenih v študijo. v izjavi . 'Če izberete visokokalorično hrano, vendar omejite količino, ki jo jeste, bodo porcije premajhne in verjetno boste postali lačni.'

Med študijo so udeležence hranili z živili z različnimi kaloričnimi gostotami, vključno s kalorično gosto hrano, kot je česnov kruh, in hrano na drugem koncu spektra, kot je solata. Tisti, ki so se usposabljali za upravljanje s hrano, so sicer jedli več, ko je bila velikost porcije povečana, vendar so svoje krožnike ponavadi napolnili s solato ali drugimi živili z nizko kalorično gostoto, kar jim je omogočilo, da so jedli več, vendar brez škode za svoje zdravje.

'Študija podpira zamisel, da uživanje manj visoko kalorične hrane in več hranljive, manj kalorične hrane lahko pomaga pri obvladovanju lakote ob zaužitju manj kalorij,' Barbara Rolls, profesorica in Helen A. Guthrie Katedra za prehranske vede na Penn Stateu, je dejal v izjavi . 'Še vedno imate poln krožnik, vendar spreminjate deleže različnih vrst hrane.'

Torej, naslednjič, ko boste med obrokom napolnili krožnik, vam ni treba biti lačen – le poskrbite, da bo večina vašega krožnika sestavljena iz živil z nizko kalorično gostoto.

Priporočena