Brezmesni ponedeljek: zdravi polpeti iz čičerike in bučk, dodani citrusom

 Brezmesni ponedeljek: Zdravi polpeti iz čičerike in bučk

Ko si zaželim nekaj lahkega (in brezmesnega), posežem po zdravih pečenih čičerikinih polpetih.

Te polpete iz čičerike in bučk, pomešane z lupino organskih citrusov, so izjemno zdrave. Resda izpadejo nekoliko bolj suhi kot mesni polpeti na žaru ali sotirani, zato teh dveh ne morete primerjati, a če želite izbrati bolj zdravo možnost, potem so to popolni grižljaji.



 Citrusne-čičerikine-in-bučkine-polepete-z-zeliščnim-jogurtovim-predkuhanjem

Slika: Rowena Black-Giardina/SheKnows

Za piko na i polpete postrezite z grškim jogurtom, pomešanim z limonino lupinico in svežo meto ali drugimi svežimi blagimi zelišči, ki jih imate najraje.

 Citrusne-čičerikine-in-bučkine-polepete-z-zeliščnim-jogurtovim-dipom-topview

Slika: Rowena Black-Giardina/SheKnows

Polpeti iz citrusne čičerike in bučk z zeliščno jogurtovo omako po receptu

Donos 8

Čas priprave: 10 minut | Čas pečenja: 35 minut | Skupni čas: 45 minut

Sestavine:

  • 1-1/2 skodelice predkuhane čičerike
  • 1-1/2 skodelice ali 2 srednji bučki, narezani v rezalniku za mandoline
  • 1/2 skodelice moke
  • 2 čajni žlički organske limonine lupinice, razdeljeni (plus več za okras)
  • 1 čajna žlička organske klementine ali pomarančne lupinice (plus več za okras)
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, po okusu
  • Ekstra deviško olivno olje
  • 1 skodelica grškega jogurta
  • 1 čajna žlička drobno sesekljane sveže mete (ali drobnjak, timijan, peteršilj)

navodila:

  1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
  2. V kuhinjskem robotu zmešajte čičeriko, bučke, moko, 1 čajno žličko limonine lupinice, klementinino lupinico, sol in poper. Pulzirajte, dokler ne postane pasta.
  3. Pekač obložimo s peki papirjem, z žlico nalagamo zmes in oblikujemo polpete. Pustite dovolj prostora med polpeti. Polpete pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem.
  4. Pečemo 30 – 35 minut ali dokler ni pečeno.
  5. Medtem ko čakate, da se polpeti spečejo, pripravite pomak tako, da zmešate jogurt, preostalo 1 čajno žličko limonine lupinice, meto, sol in poper.
  6. Ko so polpeti pečeni, jih pokapajte s svežo plastjo ekstra deviškega oljčnega olja in postrezite z jogurtovo omako. Okrasite s preostalo klementinino lupinico. Uživajte še tople.
 brezmesni ponedeljek

Slika: SheKnows

Več vegetarijanskih receptov

Vegetarijanski čičerikin curry v počasnem kuhanju
Vegetarijanske mesne kroglice s pesto smetanovo omako
Penne s pestom, krompirjem in grahom

Priporočena