Butternut squash mafini s sladkim medenjakom

 Butternut squash mafini s sladko

Butternut squash je krepka zelenjava in zelo priljubljena v jesenskih in zimskih mesecih. S svojim svetlo oranžnim odtenkom in rahlo sladkim okusom po oreščkih je ta buča popolna ne le za slane recepte, ampak tudi za sladke dobrote.

Za to (in bolj zdravo!) poslastico, ki jo odobrijo otroci, sem zmečkal pire iz maslene buče v testo za mafine in dodal pravo melaso ter začimbe za bučno pito, da bi jim dal občutek medenjakov. Moja družina obožuje te mafine kot preprost, hiter prigrizek ali kot sladek prigrizek.

V tem receptu uporabite praženo ali na pari kuhano masleno bučo. Ključno je, da ga zmečkate ali stepete čim bolj gladko, tako da v mafinih ni koščkov. Všeč mi je tudi globina okusa, ki jo doda melasa, a če vam ni všeč, raje poskusite čisti javorjev sirup ali med.



 mafini iz maslene buče

Slika: Brandi Bidot/SheKnows

Recept za mafine iz maslene buče in bučnih semen

Za pripravo pražene maslene buče stresite 1 skodelico sveže na kocke narezane maslene buče v 1 žlico oljčnega olja in pecite 30 minut pri 400 stopinjah F. Ko so pečeni, jih pretlačite z vilicami in jih uporabite v mafinih ali pa jih hranite na hladnem, dokler niso pripravljeni za peko.

Donosi 12

Čas priprave: 10 minut | Čas pečenja: 20 minut | Skupni čas: 30 minut

Sestavine:

Dy sestavine

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 žlica mešanice začimb za bučno pito
  • 1/4 čajne žličke morske soli

Mokre sestavine

  • 1/2 skodelice pretlačene pražene maslene buče
  • 4 unče jabolčne omake
  • 1/2 skodelice vanilijevega mandljevega mleka
  • 2 žlici stopljenega kokosovega olja
  • 1/4 skodelice črne melase (ali nadomestite z javorjevim sirupom ali medom)
  • 1 čajna žlička javorjevega ali vaniljevega ekstrakta
  • 1 celo jajce

Za preliv

  • Brezglutenski valjani ovseni kosmiči
  • Pražena bučna semena

navodila:

  1. Pečico segrejte na 375 stopinj F in pekač za mafine obložite s podlogami za kolačke.
  2. V skledo dodajte vse suhe sestavine. V ločeno skledo dodajte vse mokre sestavine in dobro premešajte ali dokler zmes ni gladka brez grudic.
  3. Mokre sestavine premešajte v suhe in z maso do 3/4 napolnite posodice za mafine.
  4. Po vrhu vsakega mafina potresemo z valjanimi ovsenimi kosmiči in nekaj praženimi bučnimi semeni.
  5. Pecite 18 do 20 minut oziroma dokler vrhovi niso zlato rjavi in ​​sredice mafinov pečene.
  6. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete. Morebitne ostanke muffinov za nekaj dni shranite v nepredušno zaprti posodi.

Več receptov za masleno bučo

Lazanje iz maslene buče v ponvi
Butternut squash s slanino
Juha iz pečene maslene buče s korenjem in krompirjem

Priporočena