Čokoladni kolački z jajčnimi kockami so boljši od česar koli v kavarni

 Pogačke s čokoladnimi kosmi in jajčnimi zgnjenci so boljše od

Bom iskren - nisem pek, a med počitnicami dejansko uživam v kuhinji in pripravljam domače slaščice. Ena mojih najljubših stvari za peko so kolački. Dober domač kolaček z vročo skodelico kave je tako dober, še posebej, če je prepojen z jajčnim likerjem.

Za ta recept, ki ga je navdihnil praznik, sem uporabil osnovno testo za pogačke in dodal koščke jajčnega žganca in čokolade, nato pa sem te okusne poslastice lepo pokapljal z glazuro iz jajčnega žganja kot zaključek. Boljši so od vseh, ki jih boste dobili v kavarni.

 čokoladni kos jajčnega peciva

Slika: Brandi Bidot/SheKnows



Recept za kolačke s čokoladnimi kosi in jajčnimi zgnjenci

Donos 8

Čas priprave: 15 minut | Čas pečenja: 15 minut | Čas neaktivnosti: 1 ura | Skupni čas: 1 ura 30 minut

Sestavine:

Za kolačke

  • 2-1/2 skodelice večnamenske moke
  • 1 palčka hladnega masla, narezana na koščke
  • 1/2 skodelice trsnega sladkorja
  • 1 žlica pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke morske soli
  • 3/4 skodelice hladnega jajčnega likerja
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 skodelice čokoladnih koščkov

Za jajčni žganec

  • 2 žlici hladnega jajčnega likerja
  • 1/4 skodelice sladkorja v prahu
  • 1/2 čajne žličke cimeta

navodila:

  1. Pečico segrejte na 375 stopinj F in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
  2. V skledi zmešajte moko, maslo, sladkor, sodo bikarbono in morsko sol. Z rezalnikom za pecivo narežite maslo v mešanico moke, dokler ne postane podobno drobtinam.
  3. Dodajte jajčni žganec in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler ne nastane trdo testo. Zložite koščke čokolade in testo obrnite na rahlo pomokano površino.
  4. Testo razvaljamo na približno 1 cm debelo in narežemo kolačke na želene oblike.
  5. Položite pogačke na pekač in pecite 12 do 15 minut oziroma dokler pogačke na vrhu niso svetlo zlato rjave barve.
  6. Odstranite kolačke iz pečice in pustite, da se ohlajajo 30 minut na rešetki.
  7. V manjši skledi združite sestavine za glazuro in dobro premešajte.
  8. Ko so kolački ohlajeni, jih po vrhu pokapljajte z glazuro in pustite, da se glazura suši približno 30 minut.
  9. Postrezite s skodelico vroče kave ali čaja, ostanke kolačkov pa shranite v nepredušni posodi.

Več receptov za jajčni liker

Pečeni jajčni krofi
jamajški jajčni liker
Portoriški jajčni liker s pistacijo

Priporočena