Čudež v enem loncu: Okusni enchilada makaroni in mesne kroglice

 Čudež v enem loncu: Okusni enchilada makaroni in

Mlete puranje mesne kroglice vpijejo omako v tem obroku makaronov v eni ponvi. Enostavno ga je stepati in ima čudovit, rahlo začinjen mehiški okus. Za pripravo mesnih kroglic rada uporabljam mleto puranje meso, ker jim po kuhanju ni treba odcediti maščobe in so nekoliko rahle kot mleto goveje meso.

 enchilada mesne kroglice v ponvi

Slika: Nancy Foster/SheKnows



Potem so tu še prelivi, ki se tako dobro ujemajo z mehiško hrano, sirom, paradižnikom, čebulo in cilantrom.

 topljeni sir na mesne kroglice

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Topljeni sir in omaka enchilada je popolna kombinacija, ki je še boljša z mesnimi kroglicami in macom.

 mesne kroglice in testenine v skledi

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Postrezite vroče takoj s štedilnika, dodajte prelive in uživajte v vsakem grižljaju.

 mesne kroglice enchilada

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Služi 3 Enchilada enchilada recept za makarone in mesne kroglice

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 45 minut

Sestavine:

  • 1 funt mletega purana
  • 1/2 čajne žličke česna v prahu
  • 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1/2 čajne žličke čilija v prahu
  • 3 ščetke mlete kumine
  • 1/2 čajne žličke posušenih listov origana
  • 1/4 skodelice nezačinjenih krušnih drobtin
  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
  • 4 črtice soli
  • 1 žlica oljčnega olja (količina se lahko razlikuje glede na velikost ponve)
  • 1 pločevinka (19 unč) rdeče omake enchilada
  • 2 skodelici kuhanih komolcev (al dente)
  • 2 skodelici naribanega cheddar sira
  • 3/4 skodelice sesekljanega paradižnika
  • 1/2 skodelice sesekljane zelene čebule
  • 1/2 skodelice sesekljanega cilantra

navodila:

  1. V veliko skledo dodajte mletega purana, česen v prahu, čebulo v prahu, čili v prahu, mleto kumino, origano, krušne drobtine, poper in sol. Zmešajte skupaj.
  2. Meso razvaljajte v mesne kroglice, ki so le malo manjše od žogice za golf (naj bi jih bilo približno 15).
  3. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte olivno olje.
  4. Mesne kroglice preložimo v ponev. Mesne kroglice zapečemo z vseh strani in jih kuhamo, dokler niso popolnoma pečene.
  5. V ponev dodajte omako enchilada in makarone. Mešajte, dokler se mesne kroglice in makaroni ne prekrijejo z omako.
  6. Ogenj zmanjšajte in pustite vreti, dokler se omaka ne segreje in zredci do želene gostote.
  7. Postrezite vroče. Po vrhu posujte s sirom, paradižniki, zeleno čebulo in cilantrom.

Priporočena