Eno tretjino naše hrane zavržemo ven in to se preprosto ne bi smelo zgoditi

  Kup pomaranč in jabolk, ki gnijejo

Glede na Akcijski program za odpadke in vire , v Združenem kraljestvu vsako leto zavržejo 15 milijonov ton hrane – približno ena tretjina celotne proizvedene hrane.

Finančni stroški zavržene hrane so za gospodinjstva visoki. WRAP ocenjuje, da če bi se povprečna družina izognila nepotrebnemu zavrženju hrane, bi prihranila neverjetnih 700 funtov na leto.



Okoljska škoda je še hujša. Energija, potrebna za proizvodnjo, shranjevanje in distribucijo zavržene hrane, predstavlja velik delež toplogrednih plinov v svetovnem ozračju. Tom Tanner iz združenja trajnostnih restavracij je povedal The Telegraph da 'če bi bila živilska odpadna država, bi bila tretji največji povzročitelj toplogrednih plinov na svetu.'

Poleg tega, ko zavržena hrana konča na odlagališču, še naprej predstavlja okoljski problem. Ko se razgradi, sprošča strupen metan, ki je 25-krat močnejši od CO2.

Gospodinjski odpadki v Združenem kraljestvu predstavljajo 7 milijonov ton hrane, živilska industrija pa nadaljnjih 3,9 milijona ton.

Statistika je videti slaba, a posamezniki lahko veliko naredijo za zmanjšanje odpadkov v gospodinjstvih. Na primer oznake »uporabno do« (v nasprotju z oznakami »uporabno do«) na izdelkih se nanašajo na časovno okno, ki ga imate, da uživate v najboljši hrani in ne v varni hrani. Možno je, da bo hrana po tem datumu povsem primerna za uživanje, odvisno od tega, kako je bila pripravljena in kako je bila shranjena. Prav tako lahko raziščete delitev hrane s sosedi in lokalnimi podjetji, ko ima nekdo presežek prek aplikacij, kot je OLJE . Za omejevanje odpadkov je zelo učinkovita tudi preprosta strategija, s katero preprečite preveliko zalogo v hladilniku in omarah.

Prav tako lahko zahtevamo, da velika podjetja, kot so verige supermarketov, spremenijo svoje prakse. Pogosto bodo supermarketi namenoma prenatrpali svoje police, da bi se izognili možnosti pomanjkanja najljubših izdelkov strank, po Tristramu Stuartu , avtorica Odpadki . To pomeni, da se proizvede več, kot se bo verjetno kupilo, po zasnovi .

Organizacije, kot je WRAP, se ukvarjajo s komercialnimi živilskimi odpadki tako, da sodelujejo s podjetji in jim pomagajo, da se zavežejo boljšim praksam. Poudarjajo učinkovitost, zmanjšanje ogljika in recikliranje kot del procesa proizvodnje hrane. Njihova spletna stran pojasnjuje, da je bolje preprečiti nastajanje odpadkov že pri proizvodnji in uživanju hrane, vendar obstaja potencialno veliko možnosti za omejitev škode zaradi odpadkov, kot je ponovna uporaba izdelkov ali njihovo odstranjevanje na najbolj odgovoren možen način.

Nadaljnja pot za zmanjševanje odpadkov je lahko tudi darovanje hrane, ki je še užitna, v dobrodelne namene. Trenutno je pri tem povezanih nekaj pravnih težav. Če na primer donirana hrana na koncu povzroči zastrupitev s hrano, je podjetje, ki jo je doniralo, lahko odgovorno. Vendar bi Združeno kraljestvo lahko sprejelo zakonodajo, podobno kot ZDA, ki donatorjev ne bi smatrala odgovornimi za morebitno škodo, povzročeno z donirano hrano, če je bila donirana, glede na Skrbnik , 'v dobri veri.'

Peticijo trenutno poteka, da prisili velika britanska podjetja, da donirajo vso neprodano hrano. To bi posnemalo lanskoletno potezo Francije, ki je zahtevala, da vsi veliki supermarketi bodisi dajo neuporabljeno hrano dobrodelnim organizacijam ali pa jo spremenijo v krmo za živali.

Razumno je, da naredimo samo tisto, kar potrebujemo, morebitne presežke pa damo nekomu, ki jih bo uporabil. Zamisel o zmanjšanju davka na okolje, ko lahko, in uporabi tega, kar imamo, na najbolj koristen način, je tako preprosta. Vključevanje teh vrednot v naše prakse pa se je izkazalo za presenetljivo zahtevno. Vendar obstaja upanje za spremembe.

Priporočena