Kaj morate vedeti, preden pripravite jedi iz konoplje

 Kaj morate vedeti prej

Torej želite poskusiti narediti svoje jedi iz marihuane. Morda nekdo, ki ga imate radi, trpi za boleznijo in iščete načine, kako bi olajšali njegovo trpljenje in simptome – zakonito in na prijeten način. Ali pa morda živite v državi z ohlajenimi zakoni o marihuani in želite raziskovati rekreativno. Kakor koli že, dobili smo nekaj nasvetov strokovnjaka.

Ravno ta teden chicaški slaščičar in lastnik restavracije Hot Chocolate Mindy Segal je lansirala pojavno blagovno znamko jedilnih izdelkov . Segal's Dark Chocolate Toffee Brittle z dimljenimi mandlji in slano karamelo in Mindy's Milk Chocolate Peanut Brittle s stepenim arašidovim maslom sta na voljo v izbranih ambulantah v Illinoisu. Vsak kos vsebuje natanko 10 miligramov THC-ja, Segal pa namerava uvesti več vrst.



Na kratko sem govoril s Segalovo, medtem ko je nadzirala proizvodnjo svojih novih jedilnih izdelkov, in odšel sem z enim zelo jasnim sporočilom: Ustvarjanje jedilnih izdelkov ni le zabava in igra.

 Mindy Segal

Slika: Jennifer Olson Photography

To je bil zame velik preizkus realnosti. Da, veliko ljudi rekreativno ustvarja jedilno hrano, saj je edina stvar, ki je boljša od lonca, lonec v obliki slastne poslastice. Toda razlog, da uživanje jedi v resnici postaja vse bolj priljubljeno, je, da je za veliko več ljudi lonec zdravilo. In če se zdravite z medicinsko marihuano, morate biti s svojo močjo čim bolj natančni. Brez opičjih poslov.

Premisli. Ko odprete stekleničko ibuprofena, natančno veste, koliko dobite. THC je morda bolj naraven, morda nežnejši, vendar je še vedno snov in še vedno morate biti z njim previdni.

Užitni proizvajalci, kot je Segal, upoštevajo stroge predpise za ustvarjanje izdelkov za prodajo. Pravzaprav je vsaka užitna hrana, ki jo ustvari, laboratorijsko testirana, da se preveri njena moč. In to ne samo zato, da bi osrečili organe pregona – to je zato, ker to potrebujejo ljudje, ki jemljejo njene jedi.

'Mislim, da je najslabša stvar, ki jo lahko naredite, da pojeste užitno hrano in nimate pojma, kakšen je miligramski odmerek, vzamete preveč in imate res slabo izkušnjo,' mi je povedal Segal. 'Želimo kakovosten, dosleden izdelek.'

Kot komercialni užitni kuhar ima Segal dostop do ekstrakcije THC brez okusa, ki jo je ustvaril visokotehnološki laboratorij. To je draga stvar - več, kot si lahko privošči povprečen domači kuhar. Torej, če ste v svoji kuhinji in vlivate kokosovo olje, da naredite konopljino maslo (pogost pristop k užitnim izdelkim DIY), začnite z majhnim.

'Vsakdo bi se moral zavedati, kaj je zanj preveč,' pravi Segal. In ne pozabite, to se lahko razlikuje. »V resnici je vse odvisno od tega, kaj ste tisti dan jedli, kaj je že v vašem krvnem obtoku, ali ste utrujeni, ali jemljete druga zdravila. [Obstaja] veliko dejavnikov.«

Še en slaščičar, ki (potiho!) načrtuje linijo jedilnih jedi, je delil koristno rešitev za nadzor moči: kuhajte s čokoladnimi ploščicami, preizkušenimi v laboratoriju, s konopljo.

Kuharji domačih jedi morajo imeti v mislih tudi močno dišeče terpene v marihuani. Obstaja več kot 100 konopljinih terpenov, od katerih ima vsak drugačen profil okusa, in domači kuhar jih ne bo mogel skuhati. Zato boste morda želeli razmisliti, kako se uskladiti s temi okusi.

Nekaterim je pravzaprav všeč okus turpenov. 'Tam zunaj je razdeljen svet,' mi pravi Segal. 'Nekateri ljudje verjamejo, da bolje vnesejo kanabinoide v sistem, da imajo koristi za zdravje.' Torej ni nujno slaba stvar. 'To je rastlina,' pravi, 'in kot vsako drugo živo bitje [obstaja] več lastnosti.'

In s tem je morala Segal zapustiti naš intervju, da bi še naprej nadzorovala svojo kuhinjo. Pozorno bo prisluhnila povratnim informacijam svojih strank, da bi videla, kaj jim najbolj ustreza, da bo lahko naslednje jedi v svoji liniji umerila glede na njihove želje in potrebe. Vsi drugi, ki delajo v njihovih kuhinjah, bi bilo pametno storiti enako.

Priporočena