Kako v 4 preprostih korakih pripraviti lasten mesečin in se počutiti kot bedak

  Kako narediti svojo lastno mesečino

Če niste zdravnik ali pripadnik nekdanjih specialnih enot tipa Chucka Norrisa, je verjetno dobra ideja, da se naučite veščine, s katero boste še vedno dragocena pridobitev, ko se bo virus razširil in bodo vsi vaši sosedje začeli počasi hoditi po nemrtvih. . In imamo rešitev: mesečina. Če veste, kako narediti težke stvari, ne bo skupine, ki se ji ne bi mogli pridružiti.

Obvezni zakonski bla-bla-bla

Izdelava mesečine skorajda ni operacija možganov, vendar morate vedeti nekaj stvari. V ZDA izdelava mesečine ni povsod zakonita, razen če jo uporabljate kot kurilni alkohol, za kar potrebujete (brezplačno) dovoljenje. Preberite svoje državne, okrožne in zvezne zakone.

Preberite tudi o varnosti varjenja mesečine. Priporočamo nakup montažnega kompleta za destilacijo ali destilacijo, ker je zajamčeno, da je narejen iz materialov, primernih za živila (pomembno), in bo opremljen z vsemi varnostnimi navodili. Destilatorji lahko eksplodirajo, če puščajo, zato jih nikoli ne uporabljajte doma. Zato mora v vseh teh filmih krščanec človeka vedno pripraviti do tega, da se dobro sprehodi od svoje hiše, da pride do skritega destila - morda je zločinec, ni pa neumen.



več: 12 preprostih receptov za sirupe za koktajle, ki vas bodo sesuli

1. Izberite svoj destilator

  še baker

Slika: Dobava Clawhammer

Kot je bilo že omenjeno, priporočamo nakup komercialne destilatorske naprave. Prepričan sem, da boste našli veliko načrtov za izdelavo iz stvari, ki jih lahko kupite na odpadu, toda če niste previdni, so lahko ti deli škodljivih kemikalij vdelani v kovino ali pa so celo narejeni iz svinca. ali druge nevarne snovi. Večina strokovnjakov priporoča uporabo a še baker za mesečino, ker bo izdelek imel boljši okus, vendar bo delovala tudi destilator iz nerjavečega jekla (recimo, da trikrat hiter!) in ima enako prednost, saj v vašo kuhalno ploščo ne vnaša škodljivih kemikalij.

2. Prepričajte se, da imate dovolj steklenic

  zidarske kozarce

Slika: jaymethunt/Pixabay

Potrebovali boste sterilno okolje, kjer boste lahko shranjevali svojo mesečino. Čeprav je verjetno, da bi (res visoka) vsebnost alkohola uničila morebitne škodljive bakterije, to morda ne bo storilo, ne da bi vplivalo na okus vaše kurilne vode (in nikoli ne veste). Kozarci so najlažji način, čeprav bo zadostovala katera koli steklena posoda (tudi ostanki steklenic alkohola). Samo poskrbi, da boš jih pravilno sterilizirajte , ne glede na to, ali so nove ali jih ponovno uporabljate.

Za vsako galono kaše, ki jo naredite, boste potrebovali tri 1-litrske kozarce Mason (z drugimi besedami, dovolj prostora za 6 skodelic), čeprav je izkoristek lahko nepredvidljiv in morda ne boste uporabili vseh.

3. Začnite z mezgo

  kaša viskija

Slika: Shannon Tompkins/Flickr

Če predpostavimo, da živite zunaj ZDA, se kongres spametuje in to legalizira (držimo pesti!) ali pa je zombi apokalipsa skorajda utišala vse zvezne in državne zakone, je čas, da naredite nekaj kaše.

Žganje je fermentirana mešanica koruze ali drugega žita, kvasa, sladkorja in vode, ki jo boste sčasoma spremenili v mesečino. To je preprosta kaša, a ko jo obvladate, lahko preidete na bolj zapletene recepte za kašo. Morda vas bo zamikalo, da začnete postopek fermentacije v notranjosti, saj ni alkohola pod pritiskom, vendar bo ta kaša težka. Preprosto začnite zunaj z dobro nadzorovanim plamenom in premaknite fermentor po potrebi (ali prilagodite plamen), da nadzirate temperaturo.

Opomba: vaš komplet za destilacijo ima morda vgrajen fermentor. Če je tako, upoštevajte ta navodila za uporabo.

Prirejeno po Življenjski slogi na podeželju

Sestavine:

  • 10 litrov vode
  • 1 (5-funtna) vrečka koruzne moke
  • 1 (5-funtna) vrečka sladkorja
  • 10-1/2 gramov instant ali aktivnega suhega kvasa
  • 1 pol litra sladnega ekstrakta
  • jod
  • Lakmusov testni trakovi

navodila:

  1. Vodo segrejte na 120 stopinj F, nato pa jo postavite v 20-litrski lonec za fermentacijo (samo iz bakra ali nerjavečega jekla).
  2. Po malem dodajajte zdrob, nato po malem dodajte sladkor in dobro premešajte. Ta postopek bo obrok poparil.
  3. Segrejte fermentor na 145 stopinj F (ne dovolite, da bi se dvignilo višje, sicer boste ovirali sposobnost mešanice, da pretvori škrob v sladkor) in pustite pri tej temperaturi 30 minut ali dokler ne dobi konsistence tanka ovsena kaša.
  4. Odstranite ga z ognja in pokrijte, da zaščitite kašo, nato s cevjo obrišite zunanjost posode, da jo ohladite, dokler ni dovolj hladna, da lahko vanjo vstavite prst in jo pustite.
  5. Odzemite malo kaše, jo položite na papirnat krožnik in nanj kanite 1 kapljico joda. Če je svetlo vijoličen, je gotov (dovolj škroba se je pretvorilo v sladkor). Če je modra, jo ponovno postavite za nadaljnjih 30 minut. Preizkušeno kašo zavržemo.
  6. Ko je končano, vzemite skodelico tople (120 stopinj F) vode, dodajte ekstrakt slada in kvas ter premešajte, da se raztopi. Dodajte ga mezgi. Če je gosto, lahko dolijete še toplo vodo (ne vroče… kvas je živa stvar, zato bodite prijazni).
  7. Posodo za fermentacijo postavite pokrito na toplo za 3 dni in pustite, da kvas začne delovati. Vsake toliko časa ga odprite za 30 minut, da vanj spusti nekaj divjega kvasa. To mu bo dalo izrazitejši okus.
  8. Na splošno je vaša kaša pripravljena, ko pena, ki jo ustvarijo kvasovke, preneha rasti, vendar redno uporabljajte lakmusov papir, da se prepričate, da se ne spremeni v kis. Morala bi postati modra ali svetlo rožnata, dokler je še varna.

4. Čas je za pripravo mesečine

  mesečina v zidanem kozarcu

Slika: subsetsum/Flickr

Od te točke naprej boste želeli slediti navodilom na vaši destilarni opremi, saj se lahko razlikujejo od izdelka do izdelka. Toda v bistvu, potem ko se vaša kaša speni, boste imeli svetlo zlato tekočino, imenovano mirno pivo ali pranje. To boste dali v lonec za destilacijo.

Kuhano bo do dveh različnih vrelišč. Najprej na 173 stopinj F, da zavre etanol, nato pa na 212 stopinj F, da zavre voda. Vodna para bo vstopila v destilacijsko kolono in kapljala nazaj v lonec ter jo lahko zavržemo. Hlapi etanola bodo vstopili v destilacijski stolpec in potovali skozi roko, imenovano linijska roka, nato v kondenzator, kjer se ohladijo in vrnejo v tekoče stanje, kjer se zberejo v posodi.

več: Umetni kompleti za koktajle za popestritev vaše barmanske igre

Prvih 5 odstotkov mesečine (za ta recept, približno 1/2 skodelice) je polnih neprijetnih kemikalij, ki jih ne želite piti. Vrzi ga v odtok. Preostanek je treba ponovno destilirati, da se ustvari bolj gladka, pitna raztopina in odstrani več vode. Nikoli ne okusite rezultata prve destilacije. Lahko je nevarno, vodi v slepoto, poškodbe notranjih organov ali celo smrt. Upoštevajte, da če želite pripraviti gin, boste med drugo destilacijo uporabili botanično mešanico.

Ko končate z drugo destilacijo, morda še vedno niste končali. Mesečina je prekleto močna, če ste jo naredili pravilno. Manj bo viskija, več bo visokooktanskega goriva NASCAR. Enega od kozarcev Mason malo manj kot do polovice napolnite s sijajem, nato nalijte enako količino vode, pokrijte, malo pretresite in pustite nekaj časa stati na pultu. Če se usede in ima mehurčke na površini in pod njo, bi morali biti približno 100-odporni. Če pa je to premočno za vas, lahko vedno dodate vodo po okusu.

Nastala mesečina bo bistra. Če želite, da bo viski bolj tradicionalen, ga boste morali nekaj let starati v hrastovih sodih. Če želite pripraviti burbon, ga starajte v napolnjenih sodih. Če ste ljubitelj škotskega viskija, so to stari sodi burbona.

Priporočena