Kavni trik: Kako pripraviti espresso napitke doma brez modnih aparatov

  Kavni trik: Kako narediti espresso

Priprava lastnih kavnih napitkov doma vam lahko sčasoma dobesedno prihrani na tisoče dolarjev. Tu sta dva preprosta nasveta in nekaj odličnih idej za pripomočke za kavo, ki vam bodo pomagali pripraviti absolutno najboljši kapučino, kavo z mlekom, macchiato ali kavo z mlekom kar v vaši kuhinji po ceni, ki si jo lahko privoščite vsak dan.

Sem samooklicani in brez sramu odvisnik od kave. Hubi in jaz se v šali imenujemo dosežki kave. Pred nekaj tedni, ko smo stali v vrsti in čakali na našo najnovejšo obsedenost – kapučine –, sem vzel kalkulator in naredil nekaj preprostih izračunov.

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj

Slika: Mariko Giverink/SheKnows



Bil sem šokiran, koliko bi porabili, če bi to počeli redno (in seveda hočemo naše kapučino redno!). Nekaj ​​je bilo treba narediti, preden smo prekršili proračun. Samo skodelica na dan pet dni v tednu je znašala neverjetnih 993,75 $. Vsak!

V tipični obliki DIY smo začeli raziskovati, kako bi lahko svoje kapučino pripravili doma. Morali so biti dovolj dobrega okusa, da se ne bi vrnili v lokalno kavarno. No, z veseljem poročam, da jih od takrat uživamo doma.

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 2

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

Kaj je torej kapučino in kakšen je v primerjavi z drugimi priljubljenimi pijačami v kavarni?

  • Kapučino ima večji odstotek spenjenega mleka kot parjeno mleko. Čeprav se morda zdi, kot da dobite pol skodelice pene, je okus pijače bolj intenziven in manj 'izmlečen' kot pri latte.
  • Latte ima enake količine espressa in parjenega mleka, prelitega z malo mlečne pene.
  • Macchiato je espresso z le malo 'sledom' pene. Torej nič parjenega mleka.
  • Café au lait je pripravljen s kavo namesto espressa. Doda se vroče parjeno mleko, ki nima pene.

Kako torej narediti to drago pijačo tako dobrega okusa brez dragega aparata za espresso? V tej vadnici se bom skliceval na kapučino, vendar si lahko z zgornjo razčlenitvijo pomagate izbrati svoj kavni napitek.

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 3

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

Nasvet 1: Naučite se pripraviti visokokakovostno skodelico espressa

Espresso ni vrsta kavnih zrn ali vrsta pražene kave, temveč metoda kuhanja kave. Toda vrnimo se nazaj in začnimo z mletjem ...

Mnogi baristi vam bodo povedali, da je prvi in ​​najpomembnejši kos orodja za pripravo espressa mlinček. Uporabite najbolj svež fižol, ki ga lahko dobite, in ga zmeljite eno skodelico naenkrat z a brusilnik . Mlinček z rezilom ponavadi zažge fižol s svojimi kovinskimi rezili, ki se vrtijo pri tako visoki hitrosti. Mlinček z rezilom uporablja dva vrtljiva abrazivna rezila in zdrobi fižol po nekaj zrn hkrati, tako da se fižol zmelje v bolj enakomerno velikost, ne da bi se zažgal. Zaradi tega so brusilniki z rezili veliko tišji in dajejo fino, enakomerno brušenje, ki ga je mogoče natančneje nastaviti kot brusilniki z rezalnimi brusilniki.

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 4

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

Imam namizni električni brusilnik za večje količine, vendar sem pred kratkim odkril, da vam za dober mlinček ni treba plačati roke in noge. Ta prenosni Skerton keramični ročni mlin Hario (Amazon.com, 24 USD) je cenovno dostopen za vsak proračun in je odlične velikosti za potovanje. Zdaj je to zmaga!

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 5

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

Zdaj, ko imamo sveže mleto kavo, nadaljujmo s kuhanjem ...

Čeprav je nedvomno res, da nikoli ne boste dobili okusa espresso aparata Slayer (tisti se začnejo pri 9000 $!) iz domačega aparata za espresso, je še vedno mogoče narediti kakovostno skodelico s pravim orodjem.

Doma imam dva najljubša načina kuhanja espressa, prvi je AeroPress (Amazon.com, 30 dolarjev).

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 6

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

Ta metoda je izjemno hitra in enostavna ter ustvari skodelico espressa (ali kave, če želite café au lait) neverjetnega okusa. Enostavno vstavite filter, dodate svojo sveže mleto kavo, nalijete zelo vročo vodo, mešajte 10 sekund, nato počasi potisnete bat naravnost v skodelico. Ko sem okusil svoj prvi vzorec, sem bil prijetno šokiran. Moral sem ga prinesti v vozlišča za pokušino in oba sva bila navdušena nad tem, koliko okusa je dobil ta mali pripomoček. Navdušeni smo tudi, da imamo zdaj lahek aparat za espresso, ki je prave velikosti za pakiranje in kampiranje.

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 7

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

Druga metoda nas pripelje v Italijo z moka loncem na štedilniku. Ta mala rdeča cel lonec znamke Imusa (Amazon.com, 14 USD) je super, če imam nekaj minut časa, da se usedem za štedilnik in opazujem, kako se kuha. Ker mora voda zavreti, da procedi in ustvari pritisk, ima bolj »kuhan« okus. S to metodo se ne morete oddaljiti od lonca ali tvegate, da ga prekuhate.

2. nasvet: Naučite se zmešati veliko goro mlečne pene

Tukaj postane res zabavno. Parjeno mleko je lahko graško. Preprosto ga potisnite v mikro posodo ali rahlo segrevajte na štedilniku, dokler ni vroče in soparno, vendar ne vre. Ta mali ročni pripomoček Knox (Amazon.com, 5 USD) opravi ogromno dela s penjenjem vročega mleka. Nato jo preprosto prelijte ali prelijte po kavnem napitku.

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 8

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

Trik, da dobite lepo, gosto, mokro peno, je uporaba polnomastnega mleka. Uporabite lahko tudi mandljevo mleko, kokosovo mleko ali mleko z nizko vsebnostjo maščob; traja le veliko dlje, da se pripravi lepa pena. Tukaj ga prikazujem v steklenem vrčku, da lahko pokažem lepe, goste oblake mlečne pene!

  Najljubša draga kavna pijača za veliko manj 9

Slika: Mariko Giverink/SheKnows

3. nasvet: uporabljajte filtrirano vodo

Priznajmo si: tipična mestna voda vsebuje sestavine, ki vplivajo na okus. Odvisno od tega, kje živite, so lahko fluorid, klor in nezaželeni minerali ter usedline, ki lahko vplivajo na okus vaše vode, zato je varnejša stava, da začnete s filtrirano vodo.

Preden greste, preverite

Slika: Gina Matsoukas/SheKnows

Več kave

Z domačo kokosovo smetano je ledena kava še bolj okusna
13 preprostih trikov, ki bodo popestrili vašo ledeno kavo
3 kreme za kavo brez mleka, ki jih enostavno pripravite doma

Priporočena