Mac s slanino in sirovo lava torto, ki jo morate videti, da verjamete

  Mac s slanino v skorjici in lava sira

Navdih za to veličastno, sirasto, z magmo polno torto iz makaronov in sira prihaja iz Mac 'n' sirova lava torta Josha Elkina . Ko smo videli to vrhunsko kreacijo, smo se morali kar potruditi, da bi jo naredili sami. Naredi si uslugo in se sprehodi skozi ostalo Elkinove slini vredne zvarke , vendar tega ne počnite, ko ste lačni.

Pojdimo takoj k receptu. Najprej: Za začetek potrebujemo domač mac in sir.

  melt-butter-for-mac-n-cheese-lava-cake

Slika: Nancy Foster/SheKnows



Sirna omaka se začne s topljenjem masla.

  smetana-v-sirovi omaki

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Nato dodajte pol in pol, mleko, sol in poper.

  česen v sirni omaki

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Dodamo česen v prahu in premešamo.

  sir v sirni omaki

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Dodajte sir.

  sirna omaka-za-mac-n-sir

Slika: Nancy Foster/SheKnows

In potem premešamo.

  moka-v-sirni omaki

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Nato dodamo moko, da se omaka nekoliko zgosti. In potem – uganili ste – znova premešajte.

  makaroni v sirni omaki

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Dodamo kuhane makarone.

  stir-mac-n-cheese

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Nato premešajte mac in sir.

  mac-n-sir-v-pekaču za mafine

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Pekač za mafine poškropite s pršilom za kuhanje in dodajte makarone. Nekaj ​​makaronov in sira rezervirajte za pozneje. Hladite v hladilniku približno dve uri.

  ohlajen mac-in-sir

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Z nožem ali tanko lopatko zarežite ob straneh vsak prostor za mafine in nežno odstranite mac in sirovo torto.

  well-in-mac-and-cheese

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Z nožem ali žlico na sredini vsake torte naredite 'vodnjak'.

  kocka-velveeta-sir-za-torto

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Sir Velveeta narežemo na majhne koščke.

  sir-polnilo-v-mac-n-sir-torta

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Zapakirajte sir Velveeta v jamico vsake torte.

  sol-in-poper-mac-n-sir-torta

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Uporabite rezervirano mac in sir za prekrivanje sira Velveeta na vsaki torti. Po potrebi preoblikujte torte. Torte ohladite v hladilniku.

  kocke-slanine-za-mac-n-sir

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Kuhano slanino narežemo na kocke.

  pohanje-za-mac-n-sir

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Pripravite vse sestavine za paniranje tako, da jih nadevate v sklede.

  slanina-na-mac-n-sir-lava-torta

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Vrh in stranice torte obložite s koščki slanine.

  moka-on-mac-n-cheese

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Torto rahlo potopite v moko.

  jajca-drobtine-na-mac-n-siru

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Kolač pomočimo v jajce, nato pa ga pokapamo v začinjenih drobtinah.

  kruhove-drobtine-na-mac-n-siru

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Z vseh strani pokrijte z začinjenimi drobtinami.

  panko-on-mac-n-cheese

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Nazadnje torto potresemo s panko drobtinami.

  mac-n-sir-cvrtje-v-olju

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Olje segrejemo in z veliko žlico v olje previdno spustimo kolač.

  fry-mac-n-cheese

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Torto obrnite, da se vse strani zapečejo. Torta bo hitro porjavela.

  ocvrt-mac-n-sir

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Torto odstranite iz olja na krožnik z rešetko. Ponovite postopek kuhanja za preostale torte.

  cut-mac-n-cheese-lava-cake Slika: Nancy Foster/SheKnows

Tik pred serviranjem torto segrevajte v mikrovalovni pečici približno 20 sekund ali več, če je potrebno, da se sir v sredini stopi. Od torte odrežite ravno dovolj velik kos, da lahko staljeni lava sir izteče.

  mac and cheese lava cake

Slika: Nancy Foster/SheKnows; Grafika: Tiffany Egbert

Postrezite vroče. Toda previdno, za božjo voljo je vroče kot magma.

  ugriz-makaroni-in-sir-lava-torta

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Recept za majhne lava torte s slanino in sirnimi makaroni

Donosi 7

Čas priprave: 40 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Čas neaktivnosti: 3 ure | Skupni čas: 4 ure 10 minut

Sestavine:

Za makarone in sir

  • 3 skodelice kuhanih (al dente) komolcev
  • 4 žlice masla, zmehčanega
  • 2 skodelici pol-pol
  • 1 skodelica mleka
  • 4 črtice soli
  • 4 črte mletega črnega popra
  • 1/2 čajne žličke česna v prahu
  • 2 skodelici naribanega ostrega cheddar sira
  • 1 skodelica naribane mocarele
  • 2 žlički moke

Za lava torto

  • Sprej za kuhanje
  • Pripravljeni makaroni in sir (iz zgornjega recepta)
  • 3/4 skodelice na kocke narezanega sira Velveeta
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
  • 3/4 skodelice narezane kuhane slanine
  • 1-1/2 skodelice moke
  • 3 jajca, pretepena
  • 1-1/2 skodelice s česnom in zelišči začinjenih drobtin (ali drugih začimb)
  • 1-1/2 skodelice panko drobtin
  • 2 skodelici olja oljne repice (količina se lahko razlikuje glede na velikost uporabljene posode)

navodila:

Za makarone in sir

  1. Srednje veliko ponev segrejte na nizki do srednji temperaturi. Dodajte maslo in premešajte.
  2. Dodajte pol in pol, mleko, sol, poper in česen v prahu. Nenehno mešajte.
  3. Dodajte sir cheddar in mozzarella. Nenehno mešajte.
  4. Dodamo moko, premešamo.
  5. Dodajte makarone in premešajte.
  6. Odstranite ponev z ognja, ko pripravljate lava torto.

Za lava torto

  1. V pekaču za mafine nabrizgajte sprej za kuhanje v 7 vdolbin za mafine.
  2. Makarone in sir nalijte v prostore, v katerih je pršilo za kuhanje. Preostale makarone in sir rezervirajte za pozneje.
  3. Makarone s sirom ohladite v pekaču za mafine, prihranjene makarone s sirom pa za 2 uri v hladilniku.
  4. Z nožem zarežite robove vsakega prostora za mafine, da previdno odstranite vsako »torto« iz makaronov in sira. Postavite na krožnik s spodnjo stranjo navzgor. Morda jih bo treba preoblikovati na vrhu (ki je bil spodnji, ko je bil v pločevinki).
  5. Iz sredine vsake torte previdno izrežemo 'vodnjak'. Po potrebi uporabite majhno žlico, da naredite vdolbino dovolj veliko, da vanjo položite dodaten sir ('lava').
  6. V jamico vsake torte dodajte približno 1-1/2 žlici sira Velveeta.
  7. Uporabite rezervirane makarone in sir, da pokrijete vrh torte. Tesno zapakirajte dodatne makarone in sir ter po potrebi preoblikujte torto. Torte hladimo v hladilniku približno 1 uro.
  8. Vsakemu kolačku dodamo sol in poper. Po vrhu in ob straneh vsake torte potresemo koščke slanine.
  9. Vsako torto potresemo z moko, nato pomočimo v jajce, nato pa potresemo v začinjene krušne drobtine in panko drobtine.
  10. V srednje velik lonec dodajte olje ogrščice. Prepričajte se, da nivo olja oljne repice ni višji od 1/3 globine lonca. Lonec segrejte na nizki do srednji temperaturi.
  11. V olje spustite majhen košček panko drobtin; ko zacvrči, pecivo z veliko žlico previdno spustimo v olje. Olje ne sme biti prevroče – poskrbite, da ostane pri približno 325 stopinj F.
  12. Z veliko žlico pecivo v olju previdno obrnite na drugo stran. Hitro bo porjavel. Kolač previdno vzemite iz olja in ga položite na rešetko za hlajenje, medtem ko pečete preostale kolače.
  13. Nenehno opazujte olje, da se prepričate, da ni prevroče. Če se olje preveč segreje, lonec odstavite z ognja in pustite, da se ohladi, preden ocvrete preostale kolačke.
  14. Tik preden pecivo postrežemo, damo vsako posebej v mikrovalovno pečico za približno 20 sekund oziroma toliko časa, da se sir v sredini stopi. Nato naredite rez na vrhu torte in zarežite proti dnu, da izpustite 'lavo'.

Slika: Gina Matsoukas/SheKnows

Več receptov za makarone in sir

Ocvrti mac in sirne kroglice
Pečeni njoki mac ‘n’ sir
Philly cheesesteak mac in sir

Priporočena