Na naslednjem potovanju kuhajte kot izkušen avtodom s temi nasveti

 Kuhajte kot izkušen avtodom

Ko pomislite na taborniško kuhinjo, si predstavljate dišeč domači čili, ki brbota nad litoželezno pečico, ali žalostne, napol zgorele, napol mrzle hrenovke? Prefinjeno taborniško kuhanje ni za vsakogar. Bog ve, da je muka vleči na kupe dodatne opreme in sestavin v kamp, ​​zato bi radi ostali preprosti. Vendar se vam tudi ni treba omejiti na predvidljive stvari, ki jih lahko postavite na palico. In obstaja nekaj trikov, s katerimi bo vse veliko lažje.

Zato smo se vključili Revija Sunset je novo Sončni zahod kampa: Vodnik za sodobne kampiste po odličnih aktivnostih na prostem (ki vključuje nekaj fantastičnih receptov) za nekaj taborniških kuharskih nasvetov, ki bi lahko pomenili razliko med uživanjem toplega, zadovoljivega obroka in uživanjem surovih marshmallows, medtem ko se vsi tarnate v svojih spalnih vrečah.



 taboriška knjiga revije sunset

Slika: Revija Sunset

Kuhanje na taborniškem štedilniku

Ko ste peč priključili na vir goriva, preverite, ali je peč vodoravna. Ne pozabite uporabiti priloženih vetrobranskih stekel.

Uporaba žara za taborni ogenj

  • Uporabite dovolj goriva: štiri polena so primerna za hitro peko na žaru, vendar začnite s šestimi, če kuhate dlje časa. Na zadnji strani ognjenega obroča naj gori dodatno poleno.
  • Načrtujte vnaprej – traja 1 do 1-1/2 ure, da ogenj zagori do nizkega plamena in žerjavice, ki je idealna faza za kuhanje.
  • Prilagodite ogenj: S kleščami za žar razširite ogenj pod rešetko. Med kuhanjem premaknite polena ali po potrebi dodajte gorivo.

Nasveti za peko na visoki nadmorski višini (nad 3000 čevljev nadmorske višine)

Pri hitrem kruhu, kot so piškoti, koruzni kruh, torte in palačinke, poskusite zmanjšati količino pecilnega praška ali sode za 1/8 ali 1/4 čajne žličke na zahtevano čajno žličko. Če to ne deluje, zmanjšajte količino moke za približno 2 žlici na zahtevano skodelico.

Za kvašene kruhke boste morda potrebovali manj moke, zato vmešajte približno dve tretjini količine, ki je zahtevana v receptu, nato pa preverite testo, da vidite, ali je videti in na otip tako, kot je na morski gladini, preden dodate več. Pazi na vzhajanje testa; kvašeno testo vzhaja hitreje – včasih dvakrat hitreje – pri znižanem pritisku na višjih nadmorskih višinah. Namesto da pustite, da testo vzhaja, dokler se njegova prostornina ne podvoji, ga pustite vzhajati le približno tretjino. To bo nadomestilo njegovo nagnjenost k prekomernemu raztezanju, ko se peče v nizozemski pečici.

Spakirajte reševalno hrano

Za vsak slučaj si pripravite nekaj instant obrokov (ki so na srečo vedno boljši). Preden zapustite mesto, obiščite trgovino z živili in poiščite izdelke, ki jim preprosto dodate vrelo vodo: pakete miso ali ramen juhe in skodelice kvinoje ter druge posode za žitarice in podobno. In zavijte v trgovino na prostem za nekaj zapakiranih taborniških obrokov. Če bogovi kampiranja sprožijo pravi naliv, se odpravite v šotor na mrzlo piknik večerjo z okusnim sirom, salamami, krekerji in suhim sadjem. In ne pozabite na vino.

Kako očistiti sveže ujeto ribo

Naredite plitko zarezo po dolžini trebuha. S prsti izvlecite drobovje, nato ribo dobro sperite. Odrežite ga tako, da z namiznim nožem strgate od repa do glave. Ponovno sperite. Če je riba prevelika za vašo ponev, odrežite glavo in rep.

Stepite smetano v kampu

Če se boste mučili s pripravo sladice, se lahko potrudite do konca in dodate veliko kepico stepene smetane. V skledi stepite 1 skodelico močne smetane za stepanje z 1 do 1-1/2 žlici sladkorja in 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta, dokler ni gosta. Za zabavo ali v primeru, da nimate metlice, nalijte vse sestavine v pollitrski ali četrtletni kozarec za konzerviranje ali v stresalnik za koktajle. Pritrdite pokrov in stresajte-tresite-tresite, dokler se ne zgosti.

Vsi nasveti povzeti iz Sončni zahod kampa: Vodnik za sodobne kampiste po odličnih aktivnostih na prostem (Hiša Oxmoor, 2016).

Priporočena