Najbolj očarljiv praznični venček je pravzaprav narejen iz cimetovih žemljic

  Najbolj očarljiv praznični venček je

Kaj bi lahko bilo bolj ljubkega za vaš božični zajtrk kot cimetov venec? Ne samo, da je lep na pogled, ampak je tudi naravnost okusen. In kar je najboljše, če znate pripraviti osnovne cimetove žemljice, potem jih ne boste imeli težav spremeniti v ta čudovit venček. Tako preprosto je!

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

Želela sem speči nekaj zabavnega in prazničnega. Nekaj, v čemer bi lahko uživali na božičnem prazničnem zajtrku ali čepenju ob ognju z družino v vašem PJ-ju – srkanju vroče skodelice kakava in uživanju v topli cimetovi žemljici iz pečice. In ali ni to tisto, kar naj bi bili prazniki – deljenje s prijatelji in družino?



To je res preprosta različica klasičnih cimetovih žemljic, zato upam, da boste ta božič poskusili različico z venčkom. Preprosto sem vzela nekaj potaknjencev z nekaterih dreves in jih položila okoli venčka cimetove žemljice, da sem ustvarila praznični občutek, kar vem, da lahko zlahka storite tudi vi!

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

Pri delu s kvašenim testom vedno gnetem testo ročno. Postopek se mi zdi nekoliko terapevtski; zdi se, da se je čas ustavil, medtem ko zlagam in gnetem. Toda tokrat sem se odločil, da bom poskusil uporabiti svoj kavelj za testo na svojem kuhinjskem pripomočku. Če ste v stiski s časom, je uporaba mešalnika morda dobra ideja, saj lahko v kuhinji opravljate malo več več nalog, medtem ko vaš mešalnik opravlja delo. Zdaj vem, za kaj gre! Naj vam povem, da sem tako, tako zadovoljen s tem, kako je moje testo izpadlo! Moje testo je bilo rahlo, polno zraka in mehke teksture.

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

Zelo sem se zabavala pri pripravi te cimetove žemljice po receptu. Vedno uživam v ustvarjalnosti v kuhinji, še posebej, ko delam z znanim receptom. Včasih me preseneča, kako lahko ena preprosta sprememba recepta doseže tako drugačen rezultat. In prav to se je zgodilo pri izdelavi tega venčka iz žemljic s cimetom! Ko testo zvijete v poleno, običajno odrežete en centimeter zaokrožitve s polena in vsak posamezen zvitek položite v pekač. Toda za venec ne prerežete do konca skozi vsak en centimeter. V vsakem krogu delno nehate rezati. Še vedno bi morali imeti eno dolgo poleno z delno prerezanimi zvitki. Nato preprosto pritrdite en konec hloda na drugi konec, tako da ustvarite krog in dobite lep cimetov venec!

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

Ena stvar, na katero morate biti pozorni pri peki venčka, je, kakšen pekač uporabljate. Običajno cimetove žemljice pečete v posodi – tako se vaše žemljice pečejo v vsem lepljivem cimetovem sladkorju in maslu, ki se stopi. Nima kam iti, kot da ostane v posodi in se peče okoli in v žemljah. Ker ne pečete v posodi, okusna lepljiva mešanica masla izteka in lahko odteče s ponve v pečico. Uporabila sem ravno pekač in naletela na to težavo. Morda boste želeli razmisliti o uporabi pekača s stranicami. Gnjecavo maslo je najboljši del, zato enkrat ali dvakrat nagnite pekač, da steče nazaj v žemljice.

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

  Praznični zajtrk s cimetovim venčkom

Slika: Alie Romano

Veselo praznično peko, ta recept za cimetove žemljice vam bo všeč, vaši gostje pa ga bodo vzljubili še bolj!

Čas priprave: 2 uri

Čas kuhanja: 15 min

Skupni čas: 2 uri 15 min

Sestavine

  • 1/2 skodelice polnega mleka
  • 1/4 skodelice sladkorja, ločenega (2 čajni žlički sladkorja)
  • 1/3 skodelice masla iz nesoljene sirotke Stirling
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/4 skodelice tople vode
  • 1 paket aktivnega suhega kvasa (2¼ čajne žličke)
  • 2 jajci, pri sobni temperaturi
  • 3-4 skodelice večnamenske moke

Za nadev

  • 1 skodelica pakiranega rjavega sladkorja
  • 1 žlica cimeta
  • 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
  • 1/2 skodelice masla iz nesoljene sirotke Stirling
  • 1/4 skodelice stopljenega masla iz nesoljene sirotke Stirling

Za glazuro

  • 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
  • 2-4 žlice vrele vode
  • 1/2 čajne žličke čistega mandljevega ekstrakta

Navodila

  1. V majhni ponvi skupaj segrevajte mleko, sladkor (vse razen 2 žličk sladkorja) in maslo, dokler se sladkor ne raztopi in maslo stopi. Izklopite toploto in pustite, da se ohladi do mlačnega.
  2. Medtem v posodo za mešanje dodajte toplo vodo, kvas in 2 čajni žlički sladkorja. Pustimo počivati ​​cca. 10 minut, dokler ne nastane pena.
  3. Kvasu dodajte mlečno mešanico, jajca in 31/4 skodelice moke (po potrebi dodajte še več moke). S kavljem za testo mešajte na nizki hitrosti 8-10 minut in vsake toliko časa strgajte po skledi, dokler testo ni gladko in elastično.
  4. Testo oblikujte v kroglo in ga položite v namaščeno (z oljem) veliko skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite počivati, dokler se ne podvoji, pribl. 1- 1 1/2 ure.
  5. Pečico segrejte na 375°F
  6. Ko se testo podvoji, ga položite na rahlo pomokano delovno površino in testo preluknjajte. Razvaljamo v velik pravokotnik cca. 15 palcev x 9 palcev.
  7. Potisnite pergamentni papir pod svoj pravokotnik, tako da pustite veliko, da visi čez vaš pravokotnik. Ta korak je zelo pomemben za lažje življenje!
  8. Celoten pravokotnik namažite z maslom in pustite približno 1/2 palca od robov.
  9. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, cimet in muškatni orešček. Mešanico sladkorja z žlico prelijte na maslo in pritisnite.
  10. Začnite na dolgi strani pravokotnika (15-palčna stran) in tesno zvijte v šiv, ki se stisne, da zaprete.
  11. Na tej točki potisnite pekač pod polena in pergamentni papir.
  12. Z nazobčanim nožem odrežite 1-palčne kroge, pri čemer pazite, da ne prerežete do konca. RESNO, NE PREREZAJTE DO CES!! To je tisto, kar drži vaš venec skupaj. Prerežite le več kot do polovice, tako da skupaj naredite približno 20 kosov (20 cimetovih žemljic).
  13. Zdaj pritrdite oba konca hloda skupaj in ustvarite krog. Rahlo ločite reze, da boste lahko videli notranjost vsake cimetove žemlje. Pokrijte s plastično folijo in pustite počivati ​​30 minut, dokler se ne podvoji.
  14. Vrhove in stranice venčka namažite s stopljenim maslom.
  15. Postavimo v pečico in pečemo 15 minut. Pustimo, da se venček ohladi na pekaču.
  16. Medtem naredite glazuro.
  17. Mešajte sladkor v prahu, vročo vodo in mandljev izvleček, dokler ne dosežete konsistence za mazanje. Začnite z 2 žlicama vode in po potrebi dodajte več.
  18. Ko je venec ohlajen, z vrečko ali žlico pokapljajte glazuro po celotnem vencu.
  19. Uživajte

Koristni namigi

  • Uporabite pekač z robovi, da ne izgubite maslenega nadeva po vsej pečici.
  • Po želji lahko nadevu dodate brusnice, orehe orehe ali čokolado.
  • Cimetove žemljice bodo zdržale dva dni, vendar jih je najbolje postreči na dan.
  • Svoj venček lahko naredite tudi večer prej in ga zjutraj svežega spečete. Sledite običajnim navodilom do 13. koraka. Ko ste svoje poleno oblikovali v venec, ga pokrijte s plastiko in čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj vzemite iz hladilnika in pustite počivati ​​20-30 minut, nato nadaljujte z receptom po navodilih.

Prvotno objavljeno dne BlogHer

  cimetov venec

Slika: Ali Romano


Priporočena