Nedelja v počasnem kuhalniku: kakijev čevljar, katerega priprava traja 10 minut

 Slow Cooker Sunday: Persimmon cobbler that

Cobblers so ena mojih najljubših sladic vseh časov, saj je tako, kot da bi jedel torto in sadno pito hkrati. Kako lahko greš s tem narobe?

Zelo preprosto jih je pripraviti tudi v počasnem štedilniku, če se želite vrniti domov v slastno dišečo hišo in sladico, ki je pripravljena. Čeprav so breskve najbolj priljubljeno čevljarsko sadje, zagotovo niso v sezoni sredi januarja. Seveda bi lahko uporabili zamrznjene breskve, a zakaj ne bi poskusili sezonsko primernega sadja, kot je kaki? Raznolikost fuyu (tista kratka, počepasta) je najboljša, ker nima tistega groznega, kredastega, grenkega okusa, ki ga ima druga sorta, ko ni zrela. Lupino sadeža lahko tudi jeste, zato jih pred rezanjem ni treba olupiti. So sladki in se pečejo do peneče popolnosti pod preprostim prelivom za torte.

Stepena smetana ali vaniljev sladoled sta tako rekoč edina stvar, ki bi naredila to sladico boljšo. Ob serviranju lahko nekaj dodate na vrh.



 Čevljarska sladica iz kakija v počasnem kuhalniku

Slika: Gina Matsoukas/SheKnows

Recept za kuhanje kakijev v počasnem kuhalniku

Za 6–8 porcij

Čas priprave: 10 minut  | Čas kuhanja: 7 ur | Skupni čas: 7 ur 10 minut

Sestavine:

Za sadni nadev

  • 5 – 6 zrelih fuyu (kratkih, počepastih) kakijev, obrezanih in narezanih koncev
  • 1/4 skodelice jabolčnega masla (tudi jabolčna omaka bo delovala)
  • 1/4 skodelice sladkorja
  • 1 ščepec soli
Za čevljarski preliv
  • 1-1/4 skodelice večnamenske moke
  • 2/3 skodelice rumene koruzne moke
  • 1/3 skodelice sladkorja
  • 1 žlica pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 skodelica mleka
  • 6 žlic stopljenega masla

navodila:

  1. V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine za sadni nadev in jih premešajte. Nalijte na dno počasnega kuhalnika.
  2. V drugi srednji skledi zmešajte vse sestavine za čevljarski preliv in ga prelijte na kakije. Testo enakomerno razporedite po vrhu sadja.
  3. Na vrh počasnega štedilnika položite kuhinjsko krpo, nato pa nanjo položite pokrov.
  4. Kuhajte na nizki temperaturi 7–8 ur, ko začnejo robovi rjaveti.
  5. Čevljar nadevajte v sklede in postrezite.

Slika: Nancy Foster/SheKnows

 počasen kuhalnik nedelja

Slika: SheKnows

Več čevljarskih receptov

Mini čevljarji z mešanim jagodičastim sadjem
Čevljar breskev z eno ponedo
Snickerdoodle jabolčni čevljar

Priporočena