Nisem želel prenehati jesti glutena, vendar sem bil zaradi tega srečnejši in bolj zdrav

  nisem't want to go gluten-free,

V prvem in drugem letniku fakultete sem se ukvarjal s celoto: 'Ali sem res alergičen na gluten?' stvar. Imel sem nekaj simptomov, zaradi katerih sem se počutil, kot da ne morem delovati. Opravil sem nekaj preprostih testov, dobil klic in rekli so mi, naj 'opustim gluten'. Niso mi postavili diagnoze celiakije in nisem takoj bruhal, če sem vzel piškot, tako da je to (v mojih mislih) pustilo manevrski prostor za goljufanje. In če je vaš zobek vsaj malo podoben mojemu, veste, da bi bilo varanje neizogibno.

več: 5 načinov, kako potovati po svetu in se držati diete brez glutena

Toda glede na to, kar sem pravkar prestal, sem vedel, da se bo, če bom še naprej jedel predelano in z glutenom polno hrano, to ponovno nakopičilo v mojem telesu in povzročilo nov cikel bolezni in testov.



Tako sem začel s tistim dolgim ​​in zastrašujočim procesom, ki je zdaj znan mnogim drugim – ugotoviti, kaj za vraga je gluten, kaj lahko jem, kje lahko jem in kako lahko vse to storim s proračunom fakultete. Čas je bil primeren. Celoten trend brez glutena je bil na vrhuncu, kar je bilo odlično, ker je to pomenilo možnosti (in ni bilo tako dobro, ker so ga ljudje le redko jemali resno).

Nadzorovanje in omejevanje hrane, ki jo jeste, je prekleto težko. Nasproti mojega stanovanja na kolidžu je bil Starbucks in kot študent sem pogosto zahajal tja na zmenke, izlete s prijatelji in dolge učne ure. In ta čokoladna kavna torta je bila moja marmelada .

Ko grem skozi proces spreminjanja svoje prehrane, se spomnim, da sem gledal primer in razmišljal, da bi to lahko dobil in bi me lahko kasneje ubilo, ali pa ne bi mogel. Včasih sem se odločila za prvo, a počasi, čez čas sem se vedno odločila za drugo. In disciplina se je obrestovala na več načinov.

Fizični rezultati so samoumevni. Izgubil sem 25 funtov, zmanjšal sem tri številke prstanov in polovico številke čevljev. Moje telo se je dobesedno otreslo vsega tega sranja. Počutil sem se bolje in moj želodec ni bil v nenehni agoniji, moja raven energije pa se je povečala. Toda fizične koristi so bile le del tega.

Naučila sem se samokontrole in zmernosti. Ko morate skoraj vsaki hrani, ki jo imate radi, pogledati v oči in reči 'ne, hvala', se naučite veliko mero samokontrole. Sladice, ki so bile nato vključene v mojo prehrano, so bile običajno manjše in malo bolj zdrave. Pojedel sem lahko samo en piškot (razen Oreos) ali nekaj koščkov čokolade. Razvila sem hvaležnost za dobro, zdravo hrano in strast do tega, da se zavedam, kaj jem in kaj napaja moje telo.

več: 3 pijani in brezglutenski recepti z začinjenimi jabolki

Postala sem tudi bolj hvaležna. Če ste alergični na hrano ali občutljivi, boste verjetno morali nositi granolo ploščico ali kaj podobnega v torbici, ko greste na katero koli prireditev, kjer je na voljo hrana. Morda ni hrane, ki bi jo lahko pojedli, in ker je to zanič, je to le bedna karta, ki ste jo dobili, s katero se morate soočiti.

Toda v teh primerih, ko nekdo pomisli, da bi vključil možnost brez glutena, ali se je potrudil, da bi se prilagodil vaši situaciji, je to treba razumeti kot velik zalogaj, ker mu tega ni bilo treba storiti. Kadarkoli se mi je to zgodilo, sem se počutil hvaležnega, hvaležnega in sem upošteval, da bom njihovo prijaznost plačal naprej.

Ali pravim, da morate prenehati jemati gluten, da se naučite samokontrole? Seveda ne. Pravzaprav upam, da se ne boste nikoli srečali s temi nadležnimi težavami s hrano, kajti plačati sedem dolarjev za kruh, ki je dobrega okusa le, če je zares popečen, čez nekaj časa postane star. Ampak rekel bom, da je učenje, kako se dobro in zdravo prehranjevati, večje od vašega načrta obrokov. Te navade se razširijo v številne dele življenja in kmalu se boste zalotili, da si rečete: »Pravzaprav ne potrebujem tega para čevljev« ali pa se boste namesto uživanja na Netflixu odločili, da greste ven in se malo razgibate.

ja Obstaja čas in kraj za binging.

Prvotno objavljeno dne BlogHer

Priporočena