Zadnje čase se zdi, da res ni tako varno biti ljubitelj sira. Pred kratkim , je bilo zaradi morebitnih pomislekov glede okužbe z listerijo odpoklicanih kup naribanih sirov iz supermarketov – in to ni bil osamljen dogodek. Tudi polnovredna živila nedavno razširili svoj odpoklic nekaterih surovih sirov, potem ko sta dva človeka na severovzhodu umrla zaradi listerije, šest pa jih je res zbolelo.
Čeprav ni dokazov, da so ljudje, ki so umrli, sami po sebi kupovali surovi sir pri Whole Foods (ali celo nakupovali pri Whole Foods), preiskovalci verjamejo, da so ti ljudje zboleli za pokvarjenim sirom. Torej je ukrep Whole Foods previdnostni ukrep in ne tak, ki kaže, da so krivi, ker ljudem prodajajo slab sir.
Trije odpoklicani siri (Vulto Creamery Andex, Hamden in Walton Umber) so siri iz surovega mleka, kar pomeni, da so narejeni iz nepasteriziranega kravjega mleka. 'Listerija je pogosta v mehkih sirih, izdelanih iz nepasteriziranega mleka, in za razliko od drugih klic lahko raste v hladilniku,' pravi Alix Turoff, MS, RD, CDN, iz Top Balance Nutrition v New Yorku. »Listerijo ubijejo kuhanje in pasterizacija, s prizadevanjem za več »surove hrane« ni presenetljivo, da so izbruhi listerije vse pogostejši. Čeprav je nekatera predelava hrane očitno slaba in prispeva k epidemiji debelosti, to ne velja nujno za vso predelano hrano,« pravi Turoff. Predelava (kot je pasterizacija) je pomemben del tega, kar naredi našo hrano varno za uživanje.
Vsi odpoklicani siri so bili narezani in v prozorni plastični ovojni embalaži z nalepkami, ki se začnejo s kodami PLU 0200307, 0201357 ali 0206308, in so bili naprodaj do datumov od 2. januarja do 2. aprila 2017. Če imate kaj od tega, ne jejte njih (ne glede na to, kako lačni ste!).
Če ste zaskrbljeni, da imate listerijo, bodite pozorni na gripi podobne simptome, vključno z zvišano telesno temperaturo, bolečinami v mišicah, želodčnimi težavami in, ko napreduje, glavoboli, otrdel vrat in zmedenost. Bodite varni tam zunaj, jedci sira!