Špageti iz bučk so alternativa tradicionalnim enolončnicam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

  Špageti iz bučk so z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Špageti squash so tako vsestranski (nekako kot špageti sami) in so zdrava sestavina, s katero bo vaš obrok čudovit. Prav tako vam ni treba iskati brezglutenskih špagetov, saj vas ta zelenjava pokriva.

  Velika skleda špagetov iz bučk v jugozahodnem slogu je odličen obrok brez glutena!

Slika: Patricia Conte/SheKnows

Všeč mi je ta brezglutenska pečenka s špageti iz buče v jugozahodnem slogu. Ali so krive barve, okusi ali zabava? Vse te stvari so! Če ste jedli špagete squash, boste razumeli, kaj mislim z zabavno – zame je nekaj zabavnega v strganju te kuhane zelenjave in spreminjanju v špagetom podobne niti.



To jed je enostavna za pripravo in služi približno šestim osebam. Vse sestavine so združene v eno jed in pečene tople in okusne, zato to postrezite s svojim najljubšim koruznim tortiljim čipsom in guacamolom ali prilogo k solati za poseben obrok brez glutena.

  Vzemite krožnik in uživajte v porciji špagetov iz buče v jugozahodnem stilu!

Slika: Patricia Conte/SheKnows

Opomba: gluten je mogoče najti v številnih različnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem SheKnows poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, natančno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da zagotovite, da so tudi brez glutena.

Recept za pečenje špagetov squash v jugozahodnem slogu

Služi 6

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 40 minut | Skupni čas: 50 minut

Sestavine:

  • 1 špageti squash, z zarezo na zunanji lupini
  • 3 žlice olivnega olja, razdeljeno
  • 1/2 funta mlete govedine
  • 1/4 skodelice bele čebule, narezane na kocke
  • 2 stroka česna, nasekljana
  • 1 (14,5 unč) pločevinka paradižnikov, narezanih na kocke v soku, pulziranih v kuhinjskem robotu
  • 8 unč črnega fižola
  • 4 unče koruznih zrn (zamrznjenih ali v pločevinkah)
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
  • 1/2 čajne žličke mlete kumine
  • 1/2 čajne žličke mletega koriandra
  • 1/4 čajne žličke mletega čilija v prahu (več ali manj, po okusu)
  • Sveži listi cilantra, za okras
  • Na kocke narezan paradižnik, za okras
  • Zdrobljen sir cotija, za okras (če ne najdete tega sira v mehiškem slogu, lahko uporabite feto)
  • Sprej za kuhanje proti prijemanju

navodila:

  1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Rahlo poškropite velik pekač s pršilom za kuhanje proti prijemanju in ga postavite na stran.
  2. Bučo začnite kuhati tako, da celotno bučo z rezinami položite na posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Pečemo v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi približno 5 minut, nato odstranimo. Ko se buča ohladi na dotik, jo z ostrim nožem navpično previdno prerežite na pol. Postrgajte semena in pramene.
  3. Obe polovici položite s prerezano stranjo navzdol v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in dodajte približno 1-1/2 palca vode. Pecite v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 10 minut, nato odstranite.
  4. Ko se ohladi na dotik, z vilicami postrgajte notranjost buče navzdol, da odstranite špagetom podobne niti. Bodite previdni, saj je notranjost lahko še vroča.
  5. Ko se buča ohladi, dodajte nekaj olja v ponev na srednje močnem ognju. Ko se olje segreje, dodajte mleto govedino in kuhajte, dokler ne porjavi. Odstranite mleto govedino iz ponve in jo postavite na stran.
  6. Paradižnikovo mešanico začinite s soljo, črnim poprom, kumino, koriandrom in čilijem v prahu. Dati na stran.
  7. V čisto, veliko ponev na srednji vročini dodajte preostalo olje. Ko se olje segreje, dodajte čebulo in kuhajte približno 3 minute oziroma dokler se ne začne mehčati. Dodajte česen in kuhajte 30 sekund.
  8. Dodajte paradižnikovo zmes v ponev in premešajte, da se združi. Kuhajte 3 – 4 minute.
  9. V ponev dodajte črni fižol in koruzo. Zmešajte, da se poveže. Kuhajte 2 – 3 minute. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
  10. Mešanici dodajte popečeno mleto govedino in premešajte, da se združi. Odstranite z ognja in mešanici dodajte pramene špagetov. Nežno premešajte, da se nanese.
  11. Zmes preložimo v pekač in pečemo 20 – 25 minut.
  12. Odstranite iz pečice in okrasite z narezanimi paradižniki, svežim cilantrom in sirom cotia.
  13. Serviramo toplo na posamezne krožnike.
  brezglutenski petek

Slika: SheKnows

Več receptov brez glutena

Začinjeni pečeni jajčevci, polnjeni z rižem
Brezglutenske zelenjavne burrito sklede z rjavim rižem in začinjeno smetano
Lažji piščanec Alfredo s fettuccini iz bučk

Priporočena