Te tortilje brez žitaric so najboljše od narezanega kruha

 Te tortilje brez žit so najboljše

Kaj bi storili, če nenadoma ne bi mogli več jesti svoje najljubše hrane – hrane ogromnega kulturnega pomena za vašo družino, hrane, ki bi jo jedli vsi skupaj, povezani?

Veronici Garza so kot najstnici diagnosticirali več avtoimunskih bolezni. Zapustila je žitarice in to ji je v veliki meri pomagalo obvladati svoje pogoje. Toda to je pomenilo, da ni več koruznih tortilj, kar je bila škoda za nekoga iz velike mehiško-ameriške družine v Teksasu. Tako se je z družino zbrala in pripravila tortilje brez žitaric.



ta-da! In tako Sedem družinskih živil je bil ustvarjen. In podjetje nam je poslalo nekaj, da poskusimo.

Tortilje brez žit so na voljo v dveh različicah. Ena je narejena iz mandljeve moke in je veganska. Drugi je narejen iz kasave in kokosove moke z organsko svinjsko mastjo, vzrejeno na pašnikih. Nimajo ravno okusa po masi, a tudi ne po mandljih ali kokosu. Imajo bolj nevtralen, rahlo oreščkov okus, ki se dobro ujema s katerim koli salso ali taco nadevom.

Tukaj so takosi s piščancem na žaru, ohrovtom, redkvico in salsa verde, ki sem jih pripravil s tortiljami. Ne morem se spomniti, katera je katera, vendar sta tukaj zastopani obe različici.

 sedem tortilj

Slika: Adriana Velez/SheKnows

Tortilje so približno tako upogljive kot večina masovno proizvedenih koruznih tortilj, vendar sem opazil, da dlje ko jih kuhaš, manj postanejo upogljive. Siete priporoča, da jih kuhate le 15 sekund na stran na rešetki ali komalu, in to se mi zdi prav. (Lahko pa jih razstreliš v mikrovalovni pečici.)

Fantje, nad temi tortiljami sem bil zelo navdušen. Mislim, jaz sem piflar s hrano, 100 odstotkov. Toda resno, podjetja, ki ves čas uporabljajo to brez glutena in ono brez žit, nas udarijo. Veste, da izdelkov za SheKnows . Vendar mi je všeč, kako Siete na novo odkriva mehiško rezano hrano z novimi sestavinami in dejansko deluje.

Prav tako mi je všeč, da imamo te tortilje, ker se je družina zbrala okoli najstnice in ji je bilo dovolj mar zanjo, da je ustvarila posebno hrano, v kateri so lahko vsi skupaj uživali. Rešili so problem. S tortiljami. Iskreno povedano, bi si lahko želeli bolj ameriško zgodbo od te?

Kakor koli že, dobite jih lahko pri nekaterih trgovinah Whole Foods in naravnih živilih po vsej državi ali pa jih naročite prek spleta.

Priporočena