V vaših najljubših piškotkih se morda skrivajo škodljive bakterije

 V notranjosti se lahko skrivajo škodljive bakterije

Precej pozoren sem na varnost hrane v svoji kuhinji, zato so me presenetili rezultati nove študije o tem, kako dolgo lahko bakterije živijo v suhih izdelkih.

Čeprav sem natančen glede navzkrižne kontaminacije, svoje ostanke hrane takoj pospravim v hladilnik in temeljito operem sadje in zelenjavo, preden jih skuham, sem do suhega pakiranega blaga precej brezbrižen. Toda nove ugotovitve kažejo, da lahko uživanje suhega pakiranega blaga povzroči nekatere neželene posledice zaradi bakterij.

Raziskovalci z univerze Georgia so pred kratkim odkrili, da so salmonela in drugi škodljivi bakterije lahko živijo v suhih izdelkih kot so piškoti in sendviči s krekerji, kar je čudno, saj se je prej mislilo, da imajo take bakterije raje vlažno okolje. Še huje, ti onesnaževalci lahko včasih preživijo do šest mesecev.



Torej, kje nas to pusti? Obstaja nekaj stvari, ki jih lahko storite, da se zaščitite pred onesnaženim suhim blagom.

Kupujte pri virih, ki jim zaupate

Če ste za začetek zaskrbljeni zaradi nakupa okuženega blaga, se prepričajte, da hrano kupujete iz virov, ki jim zaupate. Pomislite na trgovino z živili na ulici, ne na tipa, ki prodaja krekerje Ritz pred vhodom v podzemno.

Preverite, preden zaužijete

Včasih že samo povohanje ali pogled na hrano lahko pomaga ugotoviti, ali je varna za uživanje. Enako storite s paketom piščanca ali škatlo mleka; dobra ideja je tudi, da si vzamete dodatnih nekaj sekund, da preverite pakirano suho hrano.

Umijte si roke, preden se dotaknete hrane

Očitno je, da bi si morali po rokovanju s surovim mesom umiti roke, vendar si je dobro umiti roke prej dotaknete se tudi katere koli hrane. Če imate na rokah klice ali bakterije in nato odprete škatlo Oreos, se ta snov lahko prenese na vašo hrano. In kot zdaj vemo, bi lahko tam živel do šest mesecev in ogrozil vaše zdravje vsakič, ko posežete po polnočnem prigrizku.

Zavrzite ogroženo hrano

Če ste varčni, je lahko težko zavreči hrano. Ampak, če je bila embalaža vaših suhih izdelkov ogrožena – ne glede na to, ali se zavedate, da je raztrgana in si delite vrečko z živili s piščancem ali da jo greste pojesti in ugotovite, da je v vrečki luknja – jo morate vreči.

Bodite na tekočem o odpoklicih in varnosti hrane

Včasih ni mogoče ugotoviti, ali je vaša hrana varna ali ne (strašljivo, vem!). Če želite zaščititi sebe in svojo družino, naj bo vaš posel, da ste na tekočem z odpoklici hrane in novicami o varnosti hrane. Kar vemo o ohranjanju varne hrane, se ves čas spreminja, a obveščanje lahko pomaga preprečiti morebitne bolezni.

Priporočena