Zakaj praznujem mesec temnopolte zgodovine z okusno hrano

 Zakaj jaz'm celebrating Black History Month

Ena mojih najljubših stvari pri življenju v New Yorku je raznolikost kultur. Med odraščanjem v Newport Newsu v Virginiji so bili predvsem črnci, belci in Azijci. V New York sem prvič prišel kot bruc na Columbia College. Presenetilo me je, da so drugi rjavi ljudje, ki hodijo po mestu, pričakovali, da jih bom razumel, ko so se z menoj pogovarjali v francoščini in španščini.

Pred tem nisem imel pojma o francosko govorečih Haitijcih ali rjavih Dominikancih. Poznal sem predvsem južne Črnce. Pravzaprav sem hodila z dominikancem in kasneje s haitijcem. Moj južni oče se je pošalil: 'Ali v New Yorku ni ameriških črncev?' Očitno obstajajo ... ker sem se na koncu poročila z enim! Vendar pa rad raziskujem raznolikost kultur v New Yorku.



Čeprav moja družina rada potuje skupaj, se mi zdi, da lahko izkusim praktično vse kulture na svetu, ne da bi zapustil svoj dom v New Yorku. Moja družina se udeležuje številnih kulturnih dogodkov, da bi spoznala zgodovino in tradicijo različnih skupin. Dve stvari, ki nas najbolj povezujeta, pa sta glasba (ker radi plešemo) in hrana (ker radi jemo).

Zabava me, da sta najljubši hrani mojega 11-letnega sina suši in indijska hrana, kuhinje, ki ju nisem okusil, dokler nisem šel na kolidž. Seveda uživamo tudi v različnih jedeh afriške diaspore – ne samo v mesecu črnske zgodovine, ampak vsak mesec.

Če bi moral imenovati priljubljene, je nekaj receptov iz afriške diaspore, ki jih ima moja družina rada. Ta prva jed se imenuje Egunsi s špinačo . Čudovito je. Yemisi, eden mojih dragih prijateljev iz Nigerije, je pripravil to jed za mojo družino in kar ne moremo se je naveličati.

Še ena najljubša je Enostaven jamajški piščanec s karijem . Različni jamajški prijatelji so mi skozi leta pripravljali kari. Čeprav tradicionalni jamajški kuharji mešanici dodajajo svoja zelišča, gre pri tej jedi predvsem za pravi curry v prahu.

In potem je tu še moj Enostaven južni ocvrt piščanec , ki predstavlja mojo ljubo Jugo. Če vprašate 10 različnih ljudi z južnjaškimi koreninami, kako skuhati ocvrtega piščanca, potem boste verjetno dobili 10 različnih odgovorov. Resnica je, da imamo vse v redu, saj je odvisno od tega, kako ima vsaka oseba rad končno pripravljenega piščanca.

Vsekakor upam, da si boste v mesecu februarju vzeli nekaj časa za raziskovanje različnih kultur znotraj afriške diaspore. Če lahko pripravite tradicionalno jed in/ali večerjate v restavraciji v lasti temnopoltih, bo doživetje še toliko večje!

Priporočena